Préparation Matcha

         Étapes :

1. Utiliser un bol à matcha traditionnel.
   Verser le stick de matcha dans le tamis, puis tamiser pour éliminer les grumeaux.
   Ajouter environ 70 à 80 ml d’eau chaude (maximum 80°C).
   Au-delà de cette température, le matcha serait brûlé, ce qui libère une forte amertume.
2. Utilisez un thermomètre si nécessaire, ou laissez l’eau refroidir quelques minutes dans un verre après l’ébullition. Plonger brièvement le fouet en bambou dans l’eau pour l’assouplir et éviter de l’endommager.
   
3. Fouetter le matcha dans le bol : Commencez par de petits cercles doux.
   Continuez pendant 15 à 20 secondes avec un mouvement rapide en forme de M pour faire mousser. Terminez avec un mouvement lent en Z pour casser les bulles à la surface. Rincer le fouet.
4. Dégustez votre matcha en pleine conscience.